Blog
ミモザとビスコッティのお話
今日、3月8日はミモザの日。
日本では男性から女性へ愛を伝える日といえばホワイトデーが定着してますが、イタリアでは今日はこの季節満開のミモザのお花を女性に贈る日なのだそう。とっても素敵で粋だと思いません？
そしてそんな日のおやつはビスコッティ。イタリアのお菓子でイタリア語で『2度焼く』という意味のこのお菓子。MAMMYBONBONでは天然酵母のマクロビ仕様で作ります。その名の通り、低温で2度じっくりと焼き上げたビスコッティはブラックコーヒーと一緒に。
Buon appetito‼︎
伝える喜び
先日、ジュエルフルーツの体験レッスンを受講された方からうれしいメッセージが届きました。
フルーツカッティングという新しい世界を知り、夢中になっているとのこと。また、レッスンで習ったカッティングをさっそく実践し、たくさんの方にお出ししてとても喜んでいただいているそうです。
うれしいものですね。
私自身、はじめてフルーツカッティングを習ったときの感動がよみがえりました。自分が感動した体験を人に伝え、それがまた誰かに伝わっていく。お教室をする醍醐味はこんなところにあるのかもしれません。
体験レッスンでは、
[もしも急にお客様がいらしたとき、冷蔵庫にたった１個のオレンジとキウイしかなかったとしたら・・・]
そんなシチュエーションでのおもてなしプレート作成を体験していただきます。
ナイフの使い方のコツや、果汁をできるだけ出さずに美しくカットする技術など、フルーツカッティングの基本が詰まったレッスンです。
体験レッスンは随時受付ておりますので、ご興味のある方はぜひお問合せください。
また季節のワンデイレッスン、日程を追加いたしました。
こちらもお早目のお申込みをお待ちしております。
※季節のワンデイレッスン（追加開催）
【パイナップルリングとグレープフルーツのフラワー】
6月19日（日）10:30～ 終了しました
4,860円（材料費、税込み）
4月レッスン日程のご案内
【Natural Bread 】
4月 1日（金） 11:00～ マーガレットカンパーニュ
4月 2日（土） 11:00～ マーガレットカンパーニュ
4月14日（木）11：00～ マーガレットカンパーニュ
【Jewel Fruit 】
4月25日（月）13:30～ プチジュエル初級①②
4月26日（火）13:30～ プチジュエル初級③④
【Cupcake】
4月16日（土）13:30～ ベーシックカップケーキ
4月23日（土）13:30～ 上級デコレーションカップケーキ
【Cakewich】
4月27日（水）11:00～ 春のおもてなしケーキイッチ
【体験レッスン】
4月3日（日）10:30～ フルーツ体験
4月12日（火）13:30～ フルーツ体験
4月13日（水）13:30～ ブレッド 体験
4月28日（木）13:30～ ブレッド 体験
林檎のbutterfly
春の陽気に誘われて蝶が舞う、春待ちのプレート。
林檎のbutterflyが幸せを運んでくれます。
春はもうすぐそこに。
シャーべーットカラーのCUPCAKES！
間もなく春！
こんなシャーベットカラーが似合う季節がもうすぐやってきます。
女性ならきっと誰もが心ときめく、この可愛いカップケーキは、【NYカップケーキ】のベーシックレッスンで学べます。あのカップケーキブームを巻き起こした本家本元、NYマグノリアベーカリーの元ケーキデコレーター、五月ギャンブルさん直伝のカップケーキです。レッスンは4月スタート。お楽しみに！
3月の体験教室
| 日程 | 時間 | ブレッド | 予約 |
|---|---|---|---|
| |
|||
☆ジュエルフルーツ体験 3,240円（材料、税込）
☆ナチュラルブレッド体験 5,400円（材料、テキスト、税込）
ブレッドコースは、焼成して仕上げたパンのほかに、捏ねた生地をお持ち帰りいただきますので、ご自宅ですぐに復習ができます。
４月のパン | マーガレットカンパーニュ
もうすぐ春の足音が聞こえてくる季節。
色とりどりのお花の開花が待ちどおしいですね。
4月のBreadコースは、芽吹く春にぴったりの、マーガレットのお花の形をしたカンパーニュを焼きます。ちょっとめずらしい成型で、焼き上がった時の可愛らしさには思わず笑顔がこぼれます。 ちぎりパンのようにそのまま食べてももちろん美味しいですが、教室ではおしゃれなサンドイッチに姿を変えて、みなさんに召し上がっていただく予定です。ご参加おまちしています！
| 受 講 | 時 間 | 受講料 |
|---|---|---|
| 4回チケット | 3時間 × 4 | 28,940円 |
焼成して仕上げたパンやお菓子のほかに、捏ねた生地をお持ち帰りいただきますので、ご自宅ですぐに復習ができます。
体験レッスン・スタート！
オーダースイーツ
やりたいなと思っていることのひとつに、オーダースイーツがあります。
記念日のお祝いや、プレゼント、またお見舞いなどに、こんなフルーツギフトなんてどうでしょう？
いつもの花束から、少し目先を変えて、【食べられる花束】。
食いしん坊の私らしい提案？（笑）
幸せな時間
今日は久しぶりに玄米入りの山食パンを焼いてみた。
酵母は2週間前におこしたものだから、少し元気が足りなかったけど、発酵器の力も借りて頑張って大きくなってくれた。
やっぱり作ることは私の喜びであり、パンを焼く時間があることもまた、しみじみ幸せを感じるのです。
カラフル！
お教室スタートのため、先日東京で買い込んできたものが届きました。春のせいか、カラフルなものに惹かれてしまいます。
ダークなインテリアの中にきれいな色が並ぶと一気に春がやってきたかのよう！
あら、壁の鏡の中に私が写ってるわ（笑）
Lovely cupcakes
今日は原宿で開催された五月ギャンブルさんのバレンタインカップケーキレッスンに参加。
NYマグノリアベーカリーで、ケーキデコレーターとして6年間も腕を磨かれた五月さん。そのNY仕込みのカップケーキはそれはそれは愛らしくて、食べるのがもったいないほど。見る見るうちに、こんなにたくさんのバラのお花が咲きました。
いかがですか？こんなカップケーキをプレゼントされたら誰だってハッピーな気分になっちゃいますよね？
さあ、今日はこれを持って実家に帰ります。
母は喜んでくれるかしら。
青空！
今日はこんなにさわやかなお天気！
風がつめたいけど、ついベランダに出てしまう。
寒いから長くはいられないけど、太陽の光を浴びるって気持ちいい。
真冬のさなかに、太陽のありがたさをしみじみ感じる朝です。
みなさんも、良い一日を！
Happy Valentien’s Day!!
バレンタインseasonがやってきました！
MAMMYBONBONではジュエルフルーツのバレンタインプレートを試作中。
ザクロを見かけたので、キウイと組み合わせてカメリアに。
ザクロの深い赤、妖艶で惹きつけられるものがあります。
少し大人のバレンタインプレート。
チョコレートで【LOVE】って書いたのわかるかしら？（笑）
そしてこちらはバナナを使って。
苺をハートにカッティング。
オレンジと組み合わせてチョコをかけたら、みんなが大好きなチョコバナナプレートの出来上がり！
MAMMYBONBON food studio
はじめまして。MAMMYBONBON food studio です！
この4月より、高岡駅から徒歩1分の場所に、フルーツカッティングとブレッド＆スイーツの教室をオープンすることになりました。
皆様の毎日の暮らしの中にちょっとした幸せを、【食】をとおしてお届けしたいと思います。
他にはない楽しいレッスンをこれからすこしづつご紹介していきますね。
MAMMYBONBON food studio、どうぞよろしくお願いいたします！
