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ジュエルフルーツLesson（7月）
ジュエルフルーツは、ペティナイフ1本でわずか10分で作品が完成するように考案されています。ちょっとしたひと手間でテーブルが驚くほど華やかになる、そんな魔法をあなたもかけてみませんか？
７月開催日程
【ジュエルフルーツ体験レッスン】 3,240円（材料費・税込）
7月13日（水） 13:00～
【プチジュエル初級】 24,300円（①～④全4レッスン、材料費・税込）
7月15日（金） 13:00～ ①②
7月16日（土） 13:00～ ③④
※体験レッスンは上記の日程に限らず、随時受け付けています。
ご希望の日を２～３日そえてお気軽にお問合せください。
PARTY CATERING
先日、友人のバースデーパーティーのためのスイーツケータリングをご依頼いただきました。
メインとなるバースデーケーキはお誕生日を迎える方をイメージしてバタークリームで絞ったピンクの薔薇をたくさん並べて華やかに♪
そのほか、ゲストのお土産用に、フルーツギフトもおつくりしましたが、こちらは写真を撮り忘れ！ パイナップルと旬のチェリーを使い、マンゴーやオレンジのお花を添えたパインボートに仕上げました。
【ケーキ一イッチ】は私からの差し入れです。
初めて見るケーキイッチに、みなさん食い入る食い入る！(笑)
ツナ・シュリンプ・エッグなどの10層の断面はいかがだったでしょうか？
見て楽しく、食べておいしい。やっぱりケーキイッチはパーティーの主役になりますね！
こうしてみると、MAMMYBONBONでレッスンしているものってパーティー向きのものが多いです。
それはきっと私がサプライズ好きだから(笑)
食べる人の笑顔を思い浮かべながら手作りする時間が本当に楽しいのです。
☆ケーキイッチ・春のおもてなし編は今月で終了です。
6月からは夏のおもてなし編に替わります。こちらもとても素敵ですのでおたのしみに♪
ゴールデンウイークのお菓子たち
今年のゴールデンウイーク、みなさまどのように過ごされましたか？
MAMMYBONBONのスタジオは、こどもの日や母の日のための可愛いお菓子やフルーツであふれました♡
ご依頼があり、バースデーケーキも作りました。
誰かを想い、作る喜び。
幸せな時間です。
薔薇の咲くテーブル
イングリッシュローズに恋をしたのは10年ほど前のこと。
蓼科のローズガーデンに通い、数本の薔薇を東京の自宅の小さな庭に迎えました。
せっせと手入れし、薔薇のアーチに誘引して初めて数輪の薔薇が開花した日は本当にうれしかった！まるで生まれたばかりの我が子そのもの。
小さな庭にテーブルを出し、薔薇に語り掛けながら（笑）うっとりと一日過ごしました。
あれから数年・・・ウィリアムさん、ピエールさん（←薔薇の名前、笑）ごめんなさい！
私は今、こうして高岡でテーブルにカップケーキの薔薇を咲かせています（汗）
こちらは日本カップケーキ協会の上級デコレーションレッスンで登場する4種類のお花の絞り出しの中の一つ【サマンサ】というデザイン。
今日は当時の私の薔薇を思い出し、少しモーヴな色合いで絞ってみました。
春のピクニックに ～フルーツバスケット～
桜の花があっという間に満開を迎えました。
この週末はお花見を楽しまれた方も多かったのではないでしょうか。
桜の木の下に限らず、これからの季節、お天気の良い日に戸外でお料理やお酒を楽しむのは本当に楽しいことですね。たとえばこんなフルーツバスケットを持って。
こちらはフルーツカッティングの【プチジュエルコース】初級のカリキュラム。
【プチジュエルコース】ではいろいろなパッケージを使って、このようなピクニックに出かけたくなるようなカットフルーツや、素敵なフルーツギフトをたくさん作成いたします。
コースは初級～上級まで12カリキュラム。
どこまで進むかは自由です。
上級まで終了された方にはディプロマが授与されます。
詳しくはこちらをご覧ください。
レッスン日程
4月25日（月）13:30~ プチジュエル初級①②
4月26日（火）13:30~ プチジュエル初級③④
5月17日（火）13:30~ プチジュエル初級①② ※5月16日（月）へ変更
5月18日（水）13:30~ プチジュエル初級③④ ※5月17日（火）へ変更
フルーツバスケットを持って、春のピクニックに出かけませんか？
Poisson d’avril
今日4月1日はちょっとした嘘や軽いいたずらが許される日としてお馴染みのエイプリルフール。みなさま、何か面白いいたずらはされましたか？（笑）
このエイプリルフール、フランスでは【Poisson d’avril ポワソン ダブリル】と言って祝われているそうです。.
ポワソン（Poisson）、ダブリル（d’avril）はフランス語でそれぞれ「魚」「4月」を意味し、魚の形のお菓子を食べたり、誰かの背中にこっそり魚の形の紙を貼る悪戯をするそう。
なぜ魚なのか？それはこの季節にサバがよくとれることからなど諸説あるようですが、詳しくはWikipediaでどうぞ（笑）
ということで今日は魚の形のオレンジケーキを焼いてみました。一つだけ冷蔵庫にあったオレンジを蜜漬けにしたものを焼き込んでちょっと爽やかに。
この魚の焼型、大事なお友達からいただいたとても貴重なもの。ずっと長く使い込んでいきたいです。さて今日より4月スタート！
MAMMYBONBONもいよいよ始動いたします。みなさまどうぞよろしくお願いいたします。
Bread Lesson（７月のパン・塩パン）
7月の天然酵母パンのレッスンは、みんなが大好き【塩パン】です。
全国的に大ブームの塩パン！！
今いろいろなパン屋さんで見かけますね。
一見シンプルなのですが、後を引くおいしさがたまりません！
外はさっくり軽やか、中身はしっとりジューシー。
天然酵母の旨みもしみじとおいしい塩パン、スタジオではサラダやスープも合わせてお楽しみいただきます。
おひとり様８個づつ焼き上げたほかに、お持ち帰り生地もたっぷりですので、しっかりと復習もしていただけますよ。
【開催日程】
7 月 3日（日）11:00~
7月28日（木）11:00~
Bread Lesson（６月のパン）
６月は【エピ】を焼きます。
パン屋さんではベーコンエピという名前でよく見かけるハード系のパンです。
【エピ】とはフランス語で『麦の穂』のこと。
バゲットと同じ生地ですが、成型を変えることで穂の形状にしています。
小さくちぎりながら食べることができますし、中に入れる具材によってさまざまなバリエーションが楽しめるのがいいですね。
華やかなので、プレゼントにもとても喜ばれます。
MAMMYBONBONのブレッドは動物性のものを使わないマクロビ仕様ですので、定番のベーコンやチーズではなく、『夏ゴボウのバルサミコソテー』と『ジェノベーゼソース』を巻き込んだものをご紹介します。
全粒粉を使ったとても食べごたえのあるヘルシーなパン。意外と簡単なのに存在感もたっぷりです！ぜひ手作りにチャレンジしてみませんか？
【開催日】
夏野菜のエピ 6月28日（火） 13:00～
5月レッスン日程のご案内
【Natural Bread】
5月4日（水）10:00~ ブレッド体験・ブリオッシュムータルド（5月のパン）
5月5日（木）10:00~ ブレッド体験・ブリオッシュムータルド（5月のパン）
5月19日（木）10:00~ ブレッド体験・ブリオッシュムータルド（5月のパン）
【Fruit Cutting】
5月8日（日） 10:00~ 母の日special♡ジュエルフルーツ
5月16日（月） 13:30~ プチジュエル初級①②
5月17日（火） 13:30~ プチジュエル初級③④
5月29日（日） 10:00~ 初めてのフルーツカッティング
【Cupcake】
5月6日（金） 13:30~ 母の日special!! カップケーキ
5月7日（土） 13:30~ 母の日special!! カップケーキ
5月22日（日） 13:30~ ベーシックカップケーキ
5月28日（土） 13:30~ 上級デコレーションカップケーキ
【Cakewich】
5月20日（金） 10:00~ 春のおもてなしケーキイッチ
5月21日（土） 10:00~ 春のおもてなしケーキイッチ
春のケーキイッチレッスン終了しました
新感覚のおもてなしフードとして注目を集めているケーキイッチ。
春のおもてなしクッキングレッスン、すべて終了いたしました。
ご参加の皆様ありがとうございました。
終了された方には日本サンドイッチ協会からの修了証をお渡ししています。
お食事代わりになる甘くないケーキイッチはメイン料理として、甘いケーキイッチはデザートとして、これからご自宅でどんどん楽しんでくださいね！
来月からは夏のおもてなし編がスタートします。
ホームパーティの主役
え？これデコレーションケーキじゃなかったの？
そんなゲストのびっくりする顔を想像するだけで楽しくなってしまう、そんな一品がこちら『ケーキイッチ』。
デコレーションケーキのように見えるけど、中身はおいしいサンドイッチ。
これさえマスターすれば、持ち寄りホームパーティやおもてなしで称賛されること間違いなし！お酒やワインのおつまみにもぴったりなので、甘いものが苦手な方や男性にも喜ばれます。
ただいま、ケーキイッチのクッキングレッスン開催に向けて、日本サンドイッチ協会の年間メニューを試作練習中。どれもこれもが切ってびっくり、食べておいしい！
作っていてもワクワク心が躍ります！
そんな春のおもてなしケーキイッチレッスンは4月27日の開催予定。
詳細は近日中にお知らせいたしますね。
フルーツカッティング【ジュエルフルーツ・SWAN】
メロンをまるごと１個使ってカットする【SWAN】
ジュエルフルーツの最高レベルのカッティング技術から生まれました。
このたびMAMMYBONBON food studio での製作が可能となりましたので、ご希望の方にお作りいたします。
圧倒的な存在感と華やかで女性を魅了する【SWAN】
大切な記念日や特別な方へのプレゼントにいかがでしょう？
他のフルーツと組み合わせて、イベントやパーティの華やかなテーブルにも。
メロンの時価により価格は変わります。
詳しくはお問い合わせください。
Bread Lesson（５月のパン）
５月はマミーボンボン一押しのパン！！【ブリオッシュムータルド】をレッスンします。
ブリオッシュといえばバターと卵を普通のパンより多く使うリッチなパン。
18世紀のフランス王妃マリー・アントワネットが言ったと伝えられる『パンがなければお菓子を食べればいいのに』に出てくるお菓子とはブリオッシュのことともいわれています。そんなお菓子に近いブリオッシュを、卵も乳製品も使わないマクロビオティック仕様で作ってしまいます。
そして【moutarde ムータルド】とはフランス語でマスタードのこと。
ブリオッシュムータルドは粒マスタードがたっぷり入ったブリオッシュなのです。マスタード入りといっても、マスタードの辛味は熱で飛ばされるので、香りと風味だけが立ちのぼり、とても味わい深いパンに仕上がります。
日本のパン屋さんではあまり見かけませんが、ヨーロッパではお食事のお席によく登場するマスタード入りのパン。きっと毎日のお食事用にストックしたくなるほど気に入っていただけると思います。
成型も２種類の形を楽しみましょう。
【開催日】
5月4日（水）10時～ 受付終了
5月5日（木）10時～ 受付終了
5月19日（木）10時～ 受付終了
母の日Special！ジュエルフルーツ
MAMMYBONBONがお届けする母の日Special第2弾はジュエルフルーツ♡
5月8日に予定しているジュエルフルーツ体験レッスンの内容を母の日向けのフルーツギフトに変更。
ケーキのような可愛いフルーツギフトを作りましょう♡
受講料は体験レッスンと同じで行います。限定4名様ですので、フルーツカッティングにご興味ある方はぜひこの機会にお試し下さい。
日時 5月8日（日）10時〜11時30分 受付終了
受講料 3,240円（材料費、税込）
→お申し込み
母の日Special♡フラワーカップケーキ Lesson
～普段伝えられない想いを手作りのお菓子に込めて～
今年の母の日のプレゼントはもうお決まりですか？
MAMMYBONBONでは、日本カップケーキ協会・母の日カップケーキレッスンを、母の日直前の5月6日、7日に開催いたします。
色とりどりのアイシングクリームを使い、カップケーキの上にカーネションのお花を咲かせましょう。
初心者の方でもお気軽にご参加いただけるレッスンです。
作成後はカップケーキを試食しながらのティータイム。4個はギフトボックスに詰めてお持ち帰りいただきます。日持ちのするバタークリームの美味しいケーキですので、翌日、翌々日の母の日のプレゼントにそのままお使いいただけますよ♡
【母の日special!! カップケーキレッスン開催日程】
5月6日（金）13:30~ 受付終了
5月7日（土）13:30~ 受付終了
受講料 : 5,400円（材料費・ギフトラッピング・税込み）
※日本カップケーキ協会の美味しいレシピ付き
