マクロビオティックの英国菓子①（6,7月）
お菓子にも『健康』という概念が持ち込まれる時代になりました。
健康的なお菓子 ＝茶色くて見た目も悪くあまり美味しくない
みなさん、そんなイメージをお持ちではないでしょうか？
お菓子はストレスフルな現代の生活の中で幸せと癒しの時間をくれる大切なもの。だから美味しいのはもちろんのこと、見た目の美しさがとても大切です。健康的だからといって見た目も悪いパサパサしたお菓子ばかりでは本当の満足は得られないはず。
人は口だけではなく、目でも食べ、嗅覚でも食べ、五感のすべてで食べているからです。
【美しさと美味しさとヘルシーを兼ね備えたお菓子】
MAMMYBONBONは、動物性のバターや卵、白砂糖を一切使わず作る、美しくて美味しい植物性のお菓子を日々追及しています。
誰かを一瞬で笑顔にできる、そんなお菓子を創造出来たら、きっと未来は少しづつ優しくなっていくのでしょう。
では今月からスタートするマクロビオティックスイーツの単発レッスン、 英国菓子講座のご紹介です。
第一回は、英国の夏のお菓子
【サマープディングのソイアイスクリーム添え】
たっぷりのベリーをパンに閉じ込めたとてもシンプルなお菓子です。ベリー類のジュースをたっぷり含んだパンがとてもジューシーで、フィリングも甘すぎず爽やかな食べ心地。
それに豆乳で作ったとは思えないほどの濃厚なバニラアイスを添えていただきます。乳脂肪ゼロでもリッチなアイスクリームが作れることにきっと驚かれるでしょう。
さらにもう一種類、スコットランドの伝統的なクッキー
【ショートブレッド】
バターを使わなくてもサクサクの食感！
長方形のタイプをよく見かけますが、今回はペチコートのフリルのようなデザイン【ペチコートテイル】の作り方で実習します。
【開催日】
6月30日（木）13:00～
7月27日 （水）11:00~
受講料：8,000円（材料費・税込）
