Bread Lesson（５月のパン）
５月はマミーボンボン一押しのパン！！【ブリオッシュムータルド】をレッスンします。
ブリオッシュといえばバターと卵を普通のパンより多く使うリッチなパン。
18世紀のフランス王妃マリー・アントワネットが言ったと伝えられる『パンがなければお菓子を食べればいいのに』に出てくるお菓子とはブリオッシュのことともいわれています。そんなお菓子に近いブリオッシュを、卵も乳製品も使わないマクロビオティック仕様で作ってしまいます。
そして【moutarde ムータルド】とはフランス語でマスタードのこと。
ブリオッシュムータルドは粒マスタードがたっぷり入ったブリオッシュなのです。マスタード入りといっても、マスタードの辛味は熱で飛ばされるので、香りと風味だけが立ちのぼり、とても味わい深いパンに仕上がります。
日本のパン屋さんではあまり見かけませんが、ヨーロッパではお食事のお席によく登場するマスタード入りのパン。きっと毎日のお食事用にストックしたくなるほど気に入っていただけると思います。
成型も２種類の形を楽しみましょう。
【開催日】
5月4日（水）10時～ 受付終了
5月5日（木）10時～ 受付終了
5月19日（木）10時～ 受付終了
