フォカッチャいろいろ
今日のブレッド体験レッスン、なんと東京からお申込みいただき、体験していただきました。全国の有名料理家の先生のもとで学びを深められ、ご自身も料理教室を主宰されているプロの方！私も気が引き締まります。
体験クラスでは、あこ酵母の説明とおこし方の実演デモ、そのあとフォカッチャを焼いていただきますが、あこ酵母の扱いやすさと、マクロビで美味しいパンが焼けることに驚かれていました。
フォカッチャ生地は厚さを変えることで、ふっくらにもクリスピーにもなります。今日はたくさんご用意したシーズニングの中から、シナモンシュガーとガーリックハーブソルトをお選びいただき、デザートフォカッチャとクリスピーなおつまみフォカッチャが完成。
講師が作ったものをサラダやスープともにランチで召上っていただき、ご自身のものは、捏ね上げた復習用生地とともにお持ち帰りいただきました。U様、長時間お疲れ様でございました。復習用生地は無事に東京までお持ちになれましたでしょうか。ぜひ、明日おいしいフォカッチャを焼いてみてください。お話しに出ていた、ナッツとはちみつ、ゴルゴンゾーラなども美味しいでしょうね！
