バビントンのレモンビスケット
記憶に残る大好きなお菓子があります。
今から25年以上も前になるでしょうか、当時新宿の伊勢丹にあった【バビントン・ティールーム】のレモンビスケット。
ローマに本店があるというバビントンですが、英国の素朴な雰囲気たっぷりのティールームはお菓子や紅茶も美味しく、いつも大人気の行列のできるお店でした。ある日突然なくなってしまい日本から撤退したと聞いたときは本当にショックでショックで。今でもスコーンやシナモンのたっぷり効いたアップルパイ、フェルトの葉っぱがぶら下がった銀のティーポットなど懐かしく思い出されます。
そんな話をしていたら、なんと！バビントンティールームのことを知らない娘が私の話だけを頼りにレモンビスケットを再現してくれました。形や大きさは少し違うけど、レモンアイシングがかなり美味しい！一生懸命作ってくれてありがとう。
ぽってりとした淡いグリーンのバビントンの食器にのせて、ちょっと嬉しいティータイムになりました♪
2016-03-18 ｜ Posted in Blog ｜ Comments Closed
